料理家。レシピ開発やケータリング、お弁当づくり（ひな弁）などの活動のほか、不定期で焼き菓子を販売する店「fuwako（フワコ）」を運営。余らせがちな食材の活用法や季節の保存食 ...

初夏になると見かけることが増えるヤングコーン。水煮や缶詰のイメージがあるかもしれませんが、皮つきのものは旬の時期ならではのおいしさを楽しめます。 実はもちろん、ひげも食べ ...

ヤングコーンはとうもろこしが大きく育つ前に若採りしたもので、別名ベビーコーンとも呼ばれています。缶詰や水煮したものは1年中手に入りますが、旬の5月～6月にかけては外皮つきの ...

5～7月、初夏のごく短い時季にだけ生鮮品が出回るヤングコーン。中華料理のサラダや炒め物、缶詰でおなじみですが、皮つきの生のものに出合えるのは、まさに今の時季だけ！ そんな ...

北海道放送株式会社（HBC）は、7月12日（土）午前11時59分からごご1時00分まで、北海道の知られざる食材の魅力をご紹介する「いっちゃんおいしいテレビ」を放送いたします。 「いっちゃん ...

今回は平野さんの愛猫クミン君も登場！ ヤングコーンは、ひげ根ごと味わうのがおすすめPHOTOGRAPH: COURTESY OF YUKIKO HIRANO 季節の野菜の美味しさを知り尽くす料理家・平野由希子さんが、魅惑の ...

人気ラーメン店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店」(東京都千代田区鍛冶町2-10-9)に、ラーメンより高額なトッピングがあるらしいので、実際に行ってみましたよ。 めっちゃ大行列でし ...

シャキシャキ食感と甘みがたまらないヤングコーン。水煮のものは1年中買えるけど、皮付きが手に入るのは今だけ！一度食べるとこの時期が待ち遠しいというほどハマってしまうとか…。

5月～6月にかけて旬を迎える「ベビーコーン（ヤングコーン）」。通年スーパーなど缶詰や水煮パックが販売されていますが、旬の時期は皮つきのものが店頭に並びます。名前の通り ...

ほのかに甘くて、みずみずしい食感の「ヤングコーン」は、今が旬。今回は食べ方に迷ったとき、参考になるレシピのラインアップをお届けします。 熱湯でサッと茹でたヤングコーンを ...

愛甲ひかり＆橋下美好「我慢しなくていいんだ」夏の“暑さ対策”の新しい選択肢とは？ 本格的な夏が到来！暑い中で、特にゆううつになるのが生理中のムレや不快感ですよね。今回は ...

【画像】ヤングコーンの“ひげ”が主役級だった⇒八百屋伝授の食べ方に「知らなかった」「居酒屋の人気メニューになりそう」 皮付きヤングコーンのひげは、甘くてシャキシャキ。