Füllen Allgäuer Börek Den Börek-Teig nach dem Ruhen in zwei große Quadrate ausrollen. Auf die untere Fläche die Füllung gleichmäßig verteilen und die obere Teigplatte darüberlegen und etwas andrücken.

Filoteig wird vor allem in der türkischen, arabischen und der Balkan-Küche verwendet, um daraus beispielsweise Baklava oder Börek herzustellen. Der Teig ist sehr dünn und erinnert an Studel- oder ...