Épice moins connue que ses cousins le curry ou le paprika, la cardamome n'en reste pas moins un incontournable de la cuisine orientale. Peu présente en Europe, elle mériterait qu'on lui porte plus ...

En option : 1 pointe de safran et d'eau de rose - Déloger les graines de cardamome de leur capsule puis les écraser au mortier. - Laver, peler et dénoyauter les pêches. Réserver une demie-pêche pour ...

Versez le lait dans une grande casserole à fond épais et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 1 h, en remuant souvent, jusqu’à ce que le lait soit très épais et ait réduit des trois ...

Cet indétrônable de la gastronomie orientale se déguste agrémenté de cardamome dans cette recette aux saveurs d’ailleurs. Préparation 30min Repos 2h Cuisson 20min Concassez finement les noix et les ...

Un grand classique d'été : la tarte aux mirabelles. Une tarte aux mirabelles parfumée à la cardamome pour une note exotique. Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min. Difficulté : facile. Préparer la ...

Mettez le lait, la crème fraîche et les gousses de cardamome ouvertes dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux 20 mn environ jusqu’à ce que le mélange ait réduit d’un ...

Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte du bout des doigts. La compacter en boule puis l'envelopper dans un film ...

1. Au mélangeur, combiner les œufs, les bananes, la cardamome, la vanille et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser dans un bol de grosseur moyenne. Ajouter le zeste d’orange et ...

- Suer les blancs de poireaux avec de l'huile d'olive, ajouter le fenouil, la cardamome puis déglacer au vin blanc. - Réduire de moitié, verser les châtaignes, mouiller avec le lait bouillant. - Saler ...

C’est notre petite «Madeleine» à nous qui, tout à la fois, nous chavire et nous réconforte quand les jours sont trop glaiseux : on veut parler du café à la cardamome que l’on boit à Beyrouth, Istanbul ...

Délogez les graines de cardamome de leur capsule puis écrasez-les au mortier. Lavez, pelez et dénoyautez les pêches. Réservez une demi-pêche pour la décoration. Taillez, au choix, en dés ou en fines ...