Con la llegada de las barbacoas y la temporada de verano es importante preservar la carne siguiendo las recomendaciones de los especialistas. Pero ¿qué pasa cuando la carne se torna color café?, ¿es ...

La carne es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana, ya que sirve como base para muchos de sus platos más icónicos. Entre las más comunes están la de res, cerdo, pollo y cabrito, cada ...

Muchos creen que uno de estos colores es mejor que el otro, pero detrás de esa diferencia hay varios factores que pocos ...

A la hora de cocinar siempre se intentamos que los alimentos estén en buen estado, y todos cuidamos de eso. Por eso, a veces, sobre la carne todos tenemos nuestros cuidados porque ningún cuidado es ...

Este tema está siendo discutido y ponderado en estos últimos tiempos, especialmente por los consumidores que son en definitiva los que califican la calidad de la carne. En esta nota se tratará de ...

La carne de un vivo color rojo no suele hacer saltar ninguna alarma. Sin embargo, basta con ver carne de color oscuro, grisáceo o iridiscente para que muchos decidan tirarla directamente a la basura. ...