Épaisse, gourmande, et préparée en un tour de main, la crème pâtissière est une préparation classique de la pâtisserie. Qu’on en garnisse des choux, des éclairs, ou un fond de tarte aux fraises, la ...

Préparez la pâte à choux : portez à ébullition le lait avec le beurre, le sucre et 20 cl d’eau. Ajoutez la farine d’un coup. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors ...

Parmi les grands classiques, on demande la crème anglaise. Un délice onctueux, liquide, qui accompagne traditionnellement le brownie au chocolat en tempérant ses ardeurs, et offre un espace de nage ...

Dans son restaurant La Poule au Pot, Jean-François propose une cuisine française traditionnelle et généreuse. On y retrouve notamment ses classiques choux à la crème, dont la recette est dévoilée dans ...

Nous débutons la saison des plats chauds et réconfortants. Dans cette grande famille, le gratin est certainement l'un des plats favoris des gourmands. On le concocte donc avec des légumes phares de la ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Par contre, on va pas vous mentir, ça nous a sans ...

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...

À Marseille, sur la Corniche Kennedy, découvrez comment le chef Adel Dakkar transforme le chou-fleur en un accompagnement d'exception. Souvent délaissé ou mal-aimé, apprenez à préparer ce légume sous ...

Legend has it that the chou à la crème, or cream puff, was invented by Popelini, an Italian pastry chef at the court of Catherine de' Medici. This version has been widely repeated online, but ...