Certains discours sur la fermentation contribuent à réactiver des représentations traditionnelles du foyer et des rôles ...

Comment inhiber la croissance des microorganismes qui réduisent la durée de conservation et la salubrité des aliments ? L'expérience traditionnelle se sert depuis longtemps des levures pour améliorer ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Quels que soient les changements climatiques et alimentaires (parts individuelles, ...

Les produits surgelés ont révolutionné le quotidien de millions de consommateurs. Ils sont pratiques en de nombreux points. Tout d'abord, ils se conservent plus longtemps que les produits frais. Cela ...

La congélation : un moyen efficace de conserver nos aliments La congélation est bien un excellent moyen de conservation des aliments, comme l'explique Stéphanie Drieu. Le principe est simple : le ...

Techniques Astucieuses Pour la Conservation des Aliments!!

Pour éviter le gaspillage, et jeter à tort des aliments dont la date limite serait à peine dépassée, voici quelques indications à connaître et à adopter pour mieux conserver ses aliments, sans risque.

Les transformations profondes dues au changement climatique en cours affectent directement les systèmes de production alimentaire. Outre les problèmes de rendement, la biodisponibilité des nutriments ...

La production de chaleur ou de froid par nos appareils électriques représentent une bonne partie de la consommation électrique du ménage. Nous avons déjà abordé des conseils pour réduire notre ...

M. ROCQUES'S in writing the present work has been to explain, for the benefit of manufacturers and others, the scientific principles upon which the preservation of foodstuffs is based.

Farine, riz, céréales du petit déjeuner, fruits secs... Les produits en vrac supposent une vigilance de la part des magasins mais aussi des consommateurs, comme nous l’explique Estelle Chaix, qui ...

Registrar Corp fournit des solutions de conformité réglementaire et technologiques à plus de 35 000 clients répartis dans plus de 180 pays, dans les secteurs des produits alimentaires et des boissons, ...