Le premier volet de l’étude de l’alimentation totale 3 (EAT3), destinée à évaluer les risques sanitaires liés à l’exposition chronique de la population à des substance chimiques présentes dans les ali ...

Métaux lourds, acrylamide, PFAS, toxine céréulide… Les alertes sanitaires sur les substances chimiques dans ce qu’on mange se multiplient.

L’ONG Générations futures affirme que les deux tiers des poissons, près de 40 % des œufs ou un quart des laits consommés notamment en France contiennent au moins un des quatre « polluants éternels » ...

L’association Générations futures a publié jeudi 19 juin une enquête sur la présence de polluants éternels (PFAS) dans les aliments de huit pays de l’Union européenne. Elle déplore que les limites ...

Cadmium, mercure, plomb ou encore acrylamide : l’exposition des Français à ces substances chimiques via l’alimentation est « ...

Des préparations pour nourrissons de Nestlé, Danone et Lactalis ont provoqué des diarrhées et des vomissements. Le directeur ...

L’Anses publie, jeudi 12 février, sa première « Étude de l’alimentation totale » depuis dix ans, afin de dresser un bilan de l’exposition des consommateurs aux polluants. Dans ce premier volet, l’agen ...

Si le grand public a découvert son nom à l’occasion des rappels massifs des laits infantiles depuis décembre dernier, scientifiques et industriels de l’agroalimentaire connaissent bien Bacillus cereus ...

Pauline Kooh, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) Depuis le 12 juin, 22 enfants et une personne âgée ont été hospitalisées après avoir ...

Les « polluants éternels » ou PFAS sont aujourd’hui au cœur de l’actualité. Plusieurs études ont démontré leur présence dans une immense quantité d’aliments, emballages et ustensiles de cuisine.

Coordinatrice scientifique d’expertise - Unité d'évaluation des risques liés aux aliments, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) Depuis ...

Les pistaches, qui étaient autrefois un mets principalement réservé à la royauté, peuvent contenir des aflatoxines cancérigènes et mortelles, mais une nouvelle technique nucléaire permet désormais de ...