l'essentiel Dans le Gers, l'usine Ethiquable de Fleurance ouvre ses portes aux touristes depuis deux ans. L'occasion pour eux de découvrir le processus de fabrication et de savourer les diverses ...

Cargill, c’est le deuxième grand nom de la chocolaterie industrielle, derrière le géant suisse Callebaut. La société américaine est présente partout dans le monde, mais c’est en Belgique et sur son ...

Le Ministre du Commerce, de l’Industrie et de la Promotion des PME a procédé à l’ouverture officielle de l’unité industrielle de production de chocolat et des produits dérivés et de fabrication des ...

Cette année, le chocolat Cémoi s'invite dans les recettes des Mini-Toques. Une semaine avant la 20e édition du célèbre ...

Chocolatier depuis 50 ans, Mickaël Azouz est un chercheur en la matière. Fin connaisseur des réactions chimiques de produits utilisés dans la fabrication du chocolat, il explique comment se faire du ...

Le poids lourd français du chocolat industriel annonce la cession de son activité chocolats de Noël sous la marque Cémoi. Il évoque un marché de plus en plus concurrentiel, conduisant à une baisse des ...

La méthode de fabrication est naturelle. « Contrairement au chocolat industriel, je contrôle toutes les étapes de production. Je travaille directement à partir des matières brutes que sont les fèves ...

Projet à 436,1 millions d'euros: hôtels, restaurants et expériences autour de la confiserie chez un grand producteur de ...