It is at once a fascination and education to see how food (ingredients and dishes) travels the world and is adapted and interpreted. We only need to look at our own cuisine to see the creations and ...

Gateau piment, or Mauritian chilli cakes are similar in texture to a falafel, but are made with yellow split peas, rather than chickpeas. Typically served as a party food, they tend to be handed out ...

Préchauffez le four à 350°F. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque ...

L'apéritif sera ensoleillé avec ces gâteaux piment originaires de l'Île Maurice ! Une recette parfumée qui se prépare avec des pois cassés, de l'oignon, de l'échalote, du piment frais, de la coriandre ...

Célébrons le Nouvel An avec un menu raffiné et convivial. Laissez-vous tenter par des gâteaux piment en entrée, un succulent ...

Du pain maison chaud bouillant, croustillant, du beurre fondant, quelques gâteaux piments, une tasse de thé fumant. Ahaan. La recette du bonheur pour de nombreux Mauriciens en ce dimanche matin. Une ...

Faites tremper 300 g de lentilles pendant 5 h. Egouttez-les et mixez-les. Pilez 1 gousse d’ail, hachez 3 échalotes, 5 petits piments verts et 1/2 bouquet de coriandre. Mélangez le tout, assaisonnez ...