Professeur honoraire en économie et gestion des entreprises, Montpellier SupAgro Selon l’OMS, en 2010, on a recensé 600 millions de cas d’intoxications alimentaires dans le monde et 420 000 décès, ...

Anthony Fardet est président du comité scientifique de la Société SIga. Edmond Rock does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit ...

Une étude à large échelle montre que l’adoption d’un «régime alimentaire planétaire» respectueux de l’environnement entraîne une nette diminution du risque de maladies chroniques et de décès toutes ...

deux ans de retard•Attendue depuis juillet 2023, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) reste dans l’ombre, malgré l’appel de 100 associations à Sébastien ...

Née de la collaboration entre les ministères chargés de l’Agriculture, de la Santé et de la Transition écologique, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) était ...

Par Sophie Raynaud, Assistant Professor, Excelia ; Ricardo Azambuja, Professeur associé en management, EDHEC Business School et Anahid Roux-Rosier, Professeure associée, Fundação Dom Cabral Et si ...

La viande ne doit pas être au cœur de notre alimentation : une vaste coalition de scientifiques l’avait affirmé à la fin des années 2010, suscitant la colère des industriels. Ils le répètent ...

Les preuves se sont accumulées et après une revue des études disponibles, 43 experts internationaux pointent les dangers des aliments ultra-transformés pour la santé humaine. Mortalité, diabète, ...

Face aux réveils nocturnes et aux heures qui défilent, beaucoup sous-estiment l’impact réel du manque de sommeil. Les chercheurs de l’Oregon Health & Science University alertent désormais sur les ...

C’est ce qui s’est passé pour ma patiente Laura, 28 ans. Faute de temps et d’intérêt porté à son alimentation, la jeune femme a longtemps carburé aux raviolis tout prêts, au pain blanc et fromage, au ...

Il faut faire passer la sécurité alimentaire du registre de la compassion à celui de la justice. Photo: Valérian Mazataud Le Devoir «Le droit à l’alimentation ne se limite pas à la faim», précise ...

Dans une série de trois articles publiés dans The Lancet le 18 novembre, 43 experts internationaux alertent sur la menace que représentent les aliments ultra-transformés (AUT) pour la santé publique.