Pour épater vos convives avec un dessert raffiné, optez pour un glaçage miroir au chocolat! Cette préparation lisse et ...

Il ne faut que peu d’ingrédients pour réussir ce nappage gourmand. La technique du glaçage miroir. On fait chauffer 80g d’eau avec 240g de sucre. Dès que le sucre est fondu, on ajoute 80g de cacao en ...

Le glaçage au chocolat est souvent le premier choix quand on veut décorer un gâteau. C’est délicieux, simple et il va avec presque toutes les recettes, ce qui en fait un vrai passe-partout. Pourtant, ...

Pour le glaçage miroir : 210 g de sucre, 75 g d'eau, 70 g de cacao en poudre, 145 g de crème liquide, 4 feuilles de gélatine (8 g). Pour le crémeux au caramel beurre salé : 160 g de crème liquide, 150 ...

Pour l'anniversaire de mon chéri je voudrais lui faire un petit gâteau au chocolat avec un bon glaçage au chocolat (monsieur adore le chocolat) qui soit bien brillant et craquant une fois séché (et ...