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Este es un platillo clásico de las costas mexicanas, famoso por su equilibrio entre el picante ahumado del adobo y la frescura del mar. Perfecto para esta temporada Filete de Pescado a la Talla con Frijoles Refritos Ingredientes Para el pescado: • 4 filetes de pescado blanco (huachinango, robalo o tilapia). • Sal y pimienta al gusto. • Aceite vegetal o mantequilla para sellar. Para el adobo de chiles secos: • 3 chiles anchos (limpios, sin semillas ni venas). • 3 chiles guajillo (limpios, sin sem
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