Chinese-style sautéed eggplant – Cooking technique: tender without crushing or soaking them
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Ce plat d’aubergine plaira à tous, y compris ceux qui n’en mangent jamais. Les morceaux d’aubergines sautés sont enrobés d’une délicieuse sauce onctueuse. Je vous montre la technique pour obtenir des morceaux d’aubergine tendre sans qu’ils ne s’écrasent au contact de la sauce et sans qu’ils ne s’imbibent d’huile. Plus d ...
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