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Calamars grillés, piperade et sauce au chorizo Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de calamars coupés en fines lamelles Huile d’olive Sel fin Pour la piperade : 1 oignon épluché et émincé 1 gousse d’ail épluchée et dégermée 2 poivrons jaunes épluchés et émincés 2 poivrons rouges épluchés et émincés 15 cl de vin blanc 250 g de concassé de tomates Piment d’Espelette 150 g de chorizo coupé en petits cubes Pour la sauce au chorizo : ½ oi
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Aujourd’hui je vous propose ma recette des calmars en sauce inspirée de la sauce à l’armoricaine mais à ma façon Ingrédients: Huile d’olive 1kg de calmars ( ou poulpe) nettoyés. 1 oignons. 2 gousses d’ail Du cognac Du vin blanc 1 boite de concassé de tomates 2 cuillères a soupe de concentré de tomates 3 cuillères à soupe de bisque de homard Sel poivre persil ou basilic piment d’espelette #recettepoisson #calamar #recettefacile #recettedecuisine #platensauce #cuisinedesaison #recettemaison
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