Quelle est la différence entre un crémeux, une ganache et une chantilly au chocolat ? - Elle à Table
Quelle est la différence entre un crémeux, une ganache et une cha…
Dec 29, 2020
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🍫✨ 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐮𝐝 𝐚𝐮𝐱 𝐠𝐮𝐢𝐦𝐚𝐮𝐯𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐅𝐞̂𝐭𝐞𝐬 ✨🍫 Vanessa, enseignante chez FloraMedicina, vous propose une recette décadente pour la période des Fêtes : un 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐮𝐝 𝐨𝐧𝐜𝐭𝐮𝐞𝐮𝐱 préparé avec le lait de votre choix, du cacao de bonne qualité, un filet de sirop d’érable et un peu d’huile de coco. Le tout est passé au mélangeur pour un résultat ultra crémeux. Puis, pour la touche magique, on ajoute des 𝐜𝐮
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🍫✨ 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐮𝐝 𝐚𝐮𝐱 𝐠𝐮𝐢𝐦𝐚𝐮𝐯𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐅𝐞̂𝐭𝐞𝐬 ✨🍫 Vanessa, enseignante chez FloraMedicina, vous propos…
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Chefsquare on Instagram: "Une bûche maison, ça fait toujours son petit effet 🤗 Et dans notre atelier, tu apprends à tout maîtriser : biscuit roulé, biscuit Joconde, crémeux citron–yuzu, meringues, décos en chocolat… bref, tout pour repartir avec la bûche qui régale tout le monde. ✨ Alors, tu te lances cette année ? Réserve ta place sur chefsquare.fr 👇 📅 Prochaines dates Paris : 22/12 Lyon : 13/12 Lille : 15/12"
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Chefsquare on Instagram: "Une bûche maison, ça fait toujours so…
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Emma Geoffroy on Instagram: "🇫🇷 Bûche chocolat au lait et mangue 🍫🥭 Réalisée l’année dernière, je ne l’avais pas partagée… Et en plus j’avais oublié de filmer le démoulage, la découpe,… Est-ce que j’ai bien fait malgré tout de vous la publier aujourd’hui ? Elle se compose d’un crémeux au chocolat, un insert mangue, un praliné feuilleté et d’un biscuit financier. Ingrédients ***Insert à la mangue 220 g de mangue 50 g de sucre 3 g de pectine 1 cuillère à soupe de jus de citron ***Biscuit finan
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Emma Geoffroy on Instagram: "🇫🇷 Bûche chocolat au lait et mangue 🍫🥭 …
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Graines Et Saveurs on Instagram: "✨ Notre Collection de Bûches – Édition 2025 ✨ Cette année, nous avons imaginé des créations uniques, élégantes et généreuses… pensées pour sublimer vos tables de fêtes et émerveiller vos invités 🎄✨ 🍫🌰 Noisette & Chocolat au Lait Biscuit noisette, crémeux fondant, mousse chocolat au lait et croustillant gourmand. La bûche cocooning par excellence. 🍓🤍 Framboise & Vanille de Madagascar Insert framboise, ganache vanille, biscuit Joconde et croustillant frambois
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Graines Et Saveurs on Instagram: "✨ Notre Collection de Bûches – …
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buche vanille insert chocolat moule buche moule insert tapis relief bois de chez guy demarle #pourtoi # #buchevanille #dessertdefetes #insertcremeuchocolat pour l insert cremeux 2 oeufs 160 g de creme liquide 70g de chocolat noir ou au lait 1 feuille de gelatine soit 2g 10 g de sucre pour la mousse j ai augmenté les quantités il faut mieux en avoir plus que pas assez 3 jaunes 4 g de gelatine soit 2 feuilles 310 g de creme liquide 35g de sucre 150 ml de lait vanille deco 30g de creme 15 g de nute
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