12K views · 159 reactions | Gâteau au glaçage au chocolat...
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Ingredientes boudoirs: 300 g beurre: 100 g sucre: 50 g cacao: 40 g eau: 50 ml oeufs: 2 pc sucre: 30 g amidon: 50 g lait: 200 ml lait: 600 ml boudoirs: 100 g cacao: 20 g crème fouettée: 30 ml eau: 1 l sucre: 3 g café soluble: 15 g crème fouettée: 100 ml Le glaçage chocolat noir: 100 g AU BAIN DE VAPEUR: 5 MIN La boisson cacao: 2 g eau: 200 ml lait: 100 ml mascarpone: 20 g lait concentré: 20 g essence de vanille: 5 ml | Cookrate - France
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Ingredientes boudoirs: 300 g beurre: 100 g sucre: 50 g cacao: 40 g eau: …
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Bûche poire chocolat 🍫 🍐 🍐Insert poire 400g de poires 4g de gélatine Mixer 300g de poires et couper les 100g restants en dés. Porter le tout à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine hydratée et essorée. Verser dans un moule à insert et réserver une nuit au congélateur. 🥧 Génoise 2 œufs 60g de sucre 60g de farine Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajouter la farine délicatement. Verser la préparation sur la plaque et étaler finement la pâte. Enfo
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